Granada
Nato a Malaga, Zaragoza entra nel settore giovanile del Granada nel 2019, proveniente dal Conejito de Málaga. Dopo aver completato la propria formazione, il 29 maggio 2020 rinnova il contratto con il club andaluso fino al 2022. Rientrato dal prestito nell’estate del 2021, viene assegnato alla squadra riserve, impegnata in Segunda División. Il 30 novembre dello stesso anno fa il suo debutto in prima squadra, subentrando all’intervallo nella pesante sconfitta per 7-0 contro il Tenerife in Coppa del Re. Il 14 gennaio 2022 prolunga nuovamente il contratto, questa volta fino al 2024. L’esordio tra i professionisti arriva il 12 settembre, quando subentra a Myrto Uzuni nella sconfitta per 4-0 contro l’Eibar in Segunda División. Il 18 novembre 2022 realizza invece il suo primo gol, segnando la terza rete nel successo per 4-0 contro l’Albacete. Al termine della stagione 2022-2023 contribuisce alla promozione del Granada in Liga, chiusa con la vittoria del campionato di Segunda División. Il 29 maggio 2023 rinnova quindi il proprio contratto fino al 2027, venendo promosso definitivamente in prima squadra.
El Ejido
Il 23 settembre 2020 viene ceduto in prestito all’El Ejido, in Segunda División B, per permettergli di accumulare esperienza e continuità. Dopo una stagione trascorsa lontano da Granada, fa ritorno al club andaluso nel luglio del 2021.
Bayern Monaco
Il 6 dicembre 2023 viene annunciato il suo trasferimento a titolo definitivo al Bayern Monaco, in Bundesliga, con la firma di un contratto quinquennale. L’accordo prevedeva inizialmente il suo arrivo in Baviera a partire dal 1º luglio 2024, ma l’infortunio di Kingsley Coman spinge il club tedesco ad anticipare il trasferimento al mese di gennaio. L’esperienza in Germania, tuttavia, si rivela breve e poco fortunata sotto il profilo del minutaggio, con il giocatore che trova poco spazio nelle rotazioni della squadra bavarese.
Osasuna
Per trovare maggiore continuità, il 9 agosto 2024 viene ceduto in prestito all’Osasuna. Il trasferimento rappresenta per lui l’occasione di tornare in Spagna e di ritrovare minuti e fiducia dopo i mesi difficili vissuti in Germania.
Celta Vigo
Il 30 luglio 2025 torna nuovamente in Spagna, trasferendosi al Celta Vigo con la formula del prestito con diritto di riscatto. Anche questa esperienza, però, si interrompe prima del previsto.
Roma
Il 2 febbraio 2026, dopo la risoluzione anticipata del prestito al Celta Vigo, viene ceduto nuovamente in prestito alla Roma. Sette giorni più tardi esordisce in maglia giallorossa nel match di campionato vinto 2-0 contro il Cagliari, subentrando a Lorenzo Pellegrini.
